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외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안
| 자료번호 | b239684 | ||
|---|---|---|---|
| 수정일 | 2014.11.10 | 등록일 | 2005.02.03 |
| 페이지수 | 14Page | 파일형식 |  한글(hwp) |
| 판매자 | ho******** | 가격 | 2,000원 |
프리미엄자료
- VIPS
- 날 더욱 특별해지는 명동점 2) 생맥주 무한리필 도곡점 3) 고객소리 이벤트 (5) 온라인 회원 모집 4. VIPS의 CRM 결론 문제점 및 전략 방안 (1) STP 문제점 및 전략 방안 (2) 4P 문제점 및 전략 방안 (3) CRM 전략 방안
- 호텔 CRM 도입의 문제와 활성화 방안00
- 고객과 더불어 그들의 기존 고객 유지와 이탈 방지를 위해 노력해야 한다는 사실을 점차 알게 되면서 고객의 이탈방지와 유지를 위한 여러 가지 방안은 그 동안 꾸준히 모색되어왔다. CRM(Customer Relationship Management)이란 고객 관계 관리라는 뜻
- [급식경영학 공통] 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명. (외식산업)
- 5. 외식기업이 이러한 트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안 1) 독특한 서비스 매뉴얼 2) 고객의 트랜드 변화에 대처 3) 정부차원의 지원책 4) 외식산업의 풍토 조성 5) 서비스에 대한 인식 6. 시사점 Ⅲ. 결론 참고문헌
소개글
외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안 자료입니다.
목차
■ 서론
■ 본론
1. CRM의 대략적인 내용
(1) CRM의 정의
(2) CRM의 필요성
(3) CRM의 방법
(4) eCRM의 중요성
2. 외식산업에의 CRM 적용 방법들(Idea
(1) 문제제기를 위한 스토리 전개(상황설정)
(2) 구체적인 CRM 방법
1) 고객정보 관리 시스템
2) Invitation 발송(Off-Line CRM)
3) Tele-Marketing
4) 이메일을 이용한 CRM방법
5) 기타 고객 만족 전략
■ 결론
■ 본론
1. CRM의 대략적인 내용
(1) CRM의 정의
(2) CRM의 필요성
(3) CRM의 방법
(4) eCRM의 중요성
2. 외식산업에의 CRM 적용 방법들(Idea
(1) 문제제기를 위한 스토리 전개(상황설정)
(2) 구체적인 CRM 방법
1) 고객정보 관리 시스템
2) Invitation 발송(Off-Line CRM)
3) Tele-Marketing
4) 이메일을 이용한 CRM방법
5) 기타 고객 만족 전략
■ 결론
본문내용
외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안
외식 산업시장은 폭발적인 성장을 거듭하며 현재 한참 성장가도를 달리고 있다. 이는 외식 산업이 차지하고 있는 우리국민의 소비생활 및 식생활에서의 비중이 점점 커져가고 있다는 것을 의미한다. 이러한 외식사장의 성장은 경제적․기술적 발전을 바탕으로 한 사회적․문화적 변화에서 기인한 것이다. 즉, 과거 70-80년대의 눈부신 경제성장으로 인한 여성의 사회진출 증가와 맞벌이 부부의 확산, 여가의 관심고조, 국민 개인소득의 증가, 서구 음식문화의 도입 등의 사회적․문화적 요소들이 많은 사람들로 하여금 외식산업에 대한 새로운 인식의 전환과 외식산업에 대한 새로운 욕구를 느끼게 해주었다. 이러한 식문화의 새로운 경향으로 인해 식사는 이제 더 이상 과거 의식주 개념의 생존적 개념에서 벗어나 식사 그 자체가 하나의 매력적인 문화요 즐거운 여가활동으로 인식되기 시작했다. 고객들은 값으로 구매하는 것이 아니라 감각과 재미로 구매를 하며, 식도락을 추구하고 식사의 엔터테인먼트화를 이루며 새로운 식문화가 정착되고 있다. 체계적이고 선진화된 경영전략과 다양한 고객만족 프로그램을 구사하고 있는 패밀리 레스토랑 업계는 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 이는 지난 상반기 전반적인 경기호조와 함께 지난해 하반기부터 활기를 띠기 시작한 신규점 오픈과 공격적인 영업력에 따라 전체적인 매출 상승효과를 본 것으로 풀이된다. 그러나 경기가 후퇴 조짐을 보이고, 제휴 이동통신업체 회원에 대한 할인마케팅이 보편화되면서 레스토랑 업체들의 매출신장률이 둔화되고 있다. 외식업계에 따르면 최근 주요 패밀리 레스토랑 업체들의 3․4분기 매출은 점포 수 확대와 여름방학 성수기의 영향으로 지난해 같은 기간에 비해 대부분 45%이상 늘어났다. 그러나 신장률은 지난해 동기대비 29~156% 증가했던 상반기보다 3~59% 포인트씩 낮아졌다. 주요점포별 매출신장률도 4~18%로 상반기 17~37%의 1/2~1/5 수준으로 떨어졌다. 하반기 이후 경제위기에 대한 염려와 징후들이 사회전반에 퍼져있어 앞으로의 외식산업계에 위협이 될 수도 있는 상황이 도래한 것이다.
이에 우리 외식경영론 7조는 현재 진행되고 있는 이러한 외식산업의 전반적인 성장정체와 성장률의 하락에 문제의식을 가지고, 어떻게 하면 이러한 위기의 상황에 처해있는 외식산업을 성공적인 브랜드로 발전시킬 수 있는지에 대해서, CRM(Custom Relationship Management)기법의 개념으로 접근해 보고자 한다.
외식 산업시장은 폭발적인 성장을 거듭하며 현재 한참 성장가도를 달리고 있다. 이는 외식 산업이 차지하고 있는 우리국민의 소비생활 및 식생활에서의 비중이 점점 커져가고 있다는 것을 의미한다. 이러한 외식사장의 성장은 경제적․기술적 발전을 바탕으로 한 사회적․문화적 변화에서 기인한 것이다. 즉, 과거 70-80년대의 눈부신 경제성장으로 인한 여성의 사회진출 증가와 맞벌이 부부의 확산, 여가의 관심고조, 국민 개인소득의 증가, 서구 음식문화의 도입 등의 사회적․문화적 요소들이 많은 사람들로 하여금 외식산업에 대한 새로운 인식의 전환과 외식산업에 대한 새로운 욕구를 느끼게 해주었다. 이러한 식문화의 새로운 경향으로 인해 식사는 이제 더 이상 과거 의식주 개념의 생존적 개념에서 벗어나 식사 그 자체가 하나의 매력적인 문화요 즐거운 여가활동으로 인식되기 시작했다. 고객들은 값으로 구매하는 것이 아니라 감각과 재미로 구매를 하며, 식도락을 추구하고 식사의 엔터테인먼트화를 이루며 새로운 식문화가 정착되고 있다. 체계적이고 선진화된 경영전략과 다양한 고객만족 프로그램을 구사하고 있는 패밀리 레스토랑 업계는 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 이는 지난 상반기 전반적인 경기호조와 함께 지난해 하반기부터 활기를 띠기 시작한 신규점 오픈과 공격적인 영업력에 따라 전체적인 매출 상승효과를 본 것으로 풀이된다. 그러나 경기가 후퇴 조짐을 보이고, 제휴 이동통신업체 회원에 대한 할인마케팅이 보편화되면서 레스토랑 업체들의 매출신장률이 둔화되고 있다. 외식업계에 따르면 최근 주요 패밀리 레스토랑 업체들의 3․4분기 매출은 점포 수 확대와 여름방학 성수기의 영향으로 지난해 같은 기간에 비해 대부분 45%이상 늘어났다. 그러나 신장률은 지난해 동기대비 29~156% 증가했던 상반기보다 3~59% 포인트씩 낮아졌다. 주요점포별 매출신장률도 4~18%로 상반기 17~37%의 1/2~1/5 수준으로 떨어졌다. 하반기 이후 경제위기에 대한 염려와 징후들이 사회전반에 퍼져있어 앞으로의 외식산업계에 위협이 될 수도 있는 상황이 도래한 것이다.
이에 우리 외식경영론 7조는 현재 진행되고 있는 이러한 외식산업의 전반적인 성장정체와 성장률의 하락에 문제의식을 가지고, 어떻게 하면 이러한 위기의 상황에 처해있는 외식산업을 성공적인 브랜드로 발전시킬 수 있는지에 대해서, CRM(Custom Relationship Management)기법의 개념으로 접근해 보고자 한다.
참고문헌
송현수(2000), 『CRM경영혁명』, 도서출판 새로운 제안
전성훈, 최현희(2001), 『eCRM실무지침』, 삼각형프레스
http://www.gocrm.net
전성훈, 최현희(2001), 『eCRM실무지침』, 삼각형프레스
http://www.gocrm.net
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