2024년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

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• 식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오0k Ⅰ. 서 론 필자는 평상시 삼계탕을 즐겨 먹는다. 땀 흘리고 난후 먹는 삼계탕은 기력회복에도 큰 도움이 되고 피곤함을 빨리 풀 수 있어 먹이도 질리지 않는다. 소금에 닭고기 살짝 찍어 먹을 때 입맛에 닭고기가 살살 녹는 맛은 정말로 일품이다. 닭고기는 어떤 재료를 넣어도 맛있고 요리요리하기에도 매우 좋다. 밑반찬도 별로 필요 없고 간단하며 보양식으로도 최고 좋은 음식이다. 닭고기는 단백질이 많이 두
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