여름철 고온, 고습에 의한 피해 대책

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• 한우육의 고품질 유지를 위한 위생관리 I. 식육 위생관리의 중요성 소득수준의 향상과 수입개방에 따라 식품에 대한 소비자의 기호가 고급화, 다양화되고 나아가 식생활의 여건이 좋아지면서 점차 건강 지향적으로 고품질, 안정성에 관한 요구가 증가하고 있다. 이러한 소비자의 의식변화에 따라 2001년부터 수입개방이 되는 쇠고기 역시 생산에서 유통단계에 이르기까지 품질의 위생적 안정성이 보장되어야 국제 경쟁력에서의 우위를 확보 할 수 있을 것이다. 신선육의 유통중 발생되는 미생물에 의한 변화로 고급육의 상품적 가치의 상실뿐만 아니라 막대한 식자원의 손실을 초래할 수 있으므로
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• 한우 산업의 당면과제와 생산기반 유지 방안 쇠고기시장개방이 이제 초읽기에 들어갔다. 우리 나라 농업의 큰 축을 차지해 왔던 한우산업의 장래는 앞으로 우리의 대응 여하에 따라 크게 좌우된다. 정부에서도 작년부터 축산부문 2단계 투융자계획을 발표하여 지원의지를 표명하였고, 최근에는 송아지생산안정제의 안정기준가격을 90만원으로 상향조정하였으며, 다산장려금제도 도입하였다. 그러나 아직도 미래에 대한 불확실성 때문에 사육농가들은 불안감에서 벗어나지 못하고 있는 것이 현실이다. IMF이후 사육여건의 악화와 수입개방에 따른 불안감의 확산은 사육포기로 이어져 한우두수가 크게
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• 한우의 사료 지침 TRM 󰋎 거세우의 성장단계별 목표 설정 󰊱 TRM 비육기간 결정 비육우의 발육과정에 있어 생체중은 4~21개월령에, 지육은 5~21개월령에, 골격은 생후~11개월령에, 내장은 3~13개월령에 그 생장양의 70%가 집중되지만 , 고급육 생산에 필수적인 등심내 지방축적은 15~31개월령에 이루어지며 24개월령을 전후로 해서 축적량이 최대로 집중된다. 따라서 한우를 고급육생산 목적으로 사육한다면 적어도 26개월령 까지 장기비육을 실시하여야 한다. 󰊲 국내 한우의 사육형태 개선 한우는 3~4개월령에