지식백과
식품선택을 하도록 돕기 위한 것이다. 이처럼 식품표시에 관한 정보가 소비자를 보호하는 제도가 되면서 식품 소재나 공정, 포장, 유통 등의 모든 분야에 변화가 일어나고 있어 이러한 식품표시제도를 공부하는 것은 푸드마케팅에서 상당히 ...
로컬 푸드 운동은 해당 지역에서 생산되는 안전하고 믿을 수 있는 농식품의 지역소비를 통해 영양학적으로 우수한 한국형 식생활의 수립과 대한민국 국민의 건강증진을 도모하고자 생긴 일련의 활동을 말합니다. 즉, 반경 50km 이내에서 생산...
제공할 수 있는 점을 내세워 경영해가는 중국 KFC.
메뉴 뿐만 아니라 직원채용, 재료공급 등 현지화를 위해 다양한 방식으로 경영전략을 세워가고 있는데요. 앞으로 또 어떤 새로운 방식의 현지와 마케팅이 진행될 수 있을지 기대됩니다!...
Foods라는 식품회사에 인수되었고 1982년 초기 프랜차이즈 점포들이 힘을 모아 크리스피크림을 Beatrice Foods로부터 독립시켰다. 1996년 뉴욕으로 진출을 시도한 이후 1999년부터 전국적인 사업 확장이 이루어졌고 2000년 4월 주식상장에 다다랐다.
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모든 사람은 건강한 정신과 신체를 위해 다양한 식품섭취가 필요하다. 십대는 활발하게 성장하고 발달하기 때문에 영양가 높은 음식이 훨씬 더 중요하다. 따라서 건강을 잘 지키기 위하여 하루에 필요한 칼로리량을 정확하게 체크하여 과식...
마케팅을 펼치려고 세련되고 고급스러운 이미지를 소유한 빅 모델 활용과 동시에 TV 및 인쇄광고를 집행하여 초기 제품인지도를 확보하는 한편 젊은 층이 밀집하는 지역에서 거리이벤트 및 무료 시식행사를 대대적으로 실시할 것이다.
바...
햄버거로 대표되는 패스트푸드는 생일잔치를 패스트푸드점에서 치를 정도로 아이들이 좋아하는 음식이 되었다. 이처럼 많은 사람들이 즐겨 먹는 만큼 패스트푸드에 대한 영양학적, 사회학적 관심 또한 지대하다. 이용이 간편하고, 아이들의 ...
마케팅력을 강화해 웰빙 슬로우 푸드의 대표적인 전문기업으로서의 기업 이미지를 확고히 다져나가고 있다. 또한, 틈새시장 입점을 통한 전국 네트워크를 구축하여 B TO C에서 B TO B 사업으로 시장의 영역을 넓히고 있으며 맞춤형 해외창업이...
식품원료에 들어있는 특정성분을 추출․농축․정제․혼합 등의 방법으로 제조․가공한 식품을 말한다.」라고 되어 있다.
건강보조식품은 식품에 함유되어 있는 성분의 종류, 양, 질 등에서 영양학적으로 우수한 특성을 가지고...
선택적인 유전자 변형으로 동식물 식품의 형태와 맛, 질감, 영양을 현저히 향상시킬 수 있습니다. 필수 아미노산이 없는 식물에는 영양학적으로 중요한 열매 단백질(seed proteins) 유전자를 주입한다. 쌀, 옥수수 등 주요 곡물이 영양학적 균형과...
식품의 안전을 확보하기 위해서 리스크분석방법이라는 사고방식이 일본을 포함한 각국에서 도입되고 있다.
이러한 사고방식은 리스크의 개념과 과학적 근거의 명확화, 농장으로부터 식탁까지의 푸드체인 각 단계에서의 식품안전 해저드...
간식
학생은 방과 후 음식을 게걸스럽게 먹는다. 빵 제품, 소프트 드링크, 사탕 및 칩과 같은 식품을 선호하지만 영양가 있는 간식이 더 권장된다. 부모로부터 돈을 받기가 더 쉽고, 동년배의 말이나 대중매체의 영향을 받아 패스트푸드 식당...
푸드(fast food)'와 같은 고지방 식품의 섭취도 비만과 관련있게 보고 있다.
다음은 비만 아동들의 식생활 유형에 대해 보고된 내용이다.
·저열량 고영양식품보다 고열량 저영양식품을 선호한다.
·음식을 먹으면서 갖가지 감정과 핑계를 ...
푸드, 수입 식품의 강자로 우뚝
수입식품유통에서 최근 강세
- 미국 프리미엄 식품관 ‘딘앤델루카’등 4개 해외 브랜드와 독점판매 계약
- 수입과일에서 경쟁력이 높음
(치키타 바나나, 제스프리 키위의 국내 유통을 담당
+ 17가시 수...
식품의 위해성 논란
- 유통기한 지난 수입 육가공품 유통 사건
- 가공식품 트랜스 지방 함유량 의무표시 공고
- 패스트푸드 감자튀김의 위해성 논란
- 과자류 중국산 멜라민 검출 사건
식품 안전사고의 유형
가. 식중독
: 식품의 섭취로 ...
